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Foi realizado nesta terça-feira (04), um treinamento de boas práticas de fabricação, voltado para as equipes da Rede Super Cotricampo: açougues, indústria e demais setores responsáveis pela produção de alimentos dos supermercados. Estavam presentes a médica veterinária, Paula Hanauer, e a tecnóloga em Alimentos, Andreina Dallabrida. As atividades aconteceram nos turnos da manhã e tarde, no auditório da Afucampo, em Campo Novo.

O curso teve como instrutora, a auditora e consultora, Lediane Stroschon, graduada em Química Industrial e pós-graduada em Engenharia de Produção, com mais de dez anos de experiência em qualidade. O treinamento aconteceu com apoio do Sescoop/RS.

O objetivo foi abordar os seguintes tópicos: conceito de segurança dos alimentos, perigos em alimentos, casos de contaminações, boas práticas: instalações, higienização, higiene pessoal, controle de pragas, qualidade da água, resíduos, recebimento e distribuição, rotulagem, rastreabilidade, legislação para supermercados e serviços de alimentação.

Fonte: Departamento de Comunicação Social - Cotricampo

05/03/2025